Berita

Resep Rendang Telur, Sajian Enak di Hari Lebaran

Sebentar sedang Hari Lebaran tiba. Selain menyajikan opor lezat untuk Lebaran, sebaiknya menyajikan sasaran lain juga seperti goreng telur.

Nah, untuk membuat rendang telur juga mudah. Bahan-bahannya berikut ini ya.

 

Bahan-bahan:

-1 1/2 kg Telur Ayam menggodok

-1. 200 ml Santan Padat

-1/2 Poin Kelapa Parut (Sangrai maka kecoklatan lalu haluskan/diblender)

-100 ml Patra Goreng

Bumbu Halus:

-100 gr Cabe Merah (Buang bijinya)

-10 Cabe Abang Kering (Direbus)

-8 Siung Bawang Putih

-8 Siung Bawang Merah

-4 Buah Kemiri

Bumbu Rempah:

-3 cm Lengkuas (Dimemarkan)

-2 Batang Sereh (Dimemarkan, ikat)

-4 Lembar Daun Tenteram

-4 Lembar Daun Jeruk Purut

-4 Cengkeh

-3 Pekak/Bunga Lawang

Bumbu Pelengkap:

-Secukupnya Garam

-Secukupnya Gula Pasir

-1 sdm Gula Merah sisir

-1/4 sdt Lada Pati

-1/4 sdt Pala Bubuk

-1/4 sdt Jinten Tepung

Bagian membuat rendang telur:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah tenggat harum dan berubah warna merah tua.

2. Masukkan telur rebus, aduk rata. Tuang santan dan beri bumbu pelengkap.

3. Kacau terus agar santan tak pecah, masak hingga kuah mendidih.

4. Kemudian masukkan kelapa lecet sangrai, aduk rata, kecilkan api, masak hingga kuah surut dan menjadi berminyak, warna bumbu berubah oleh sebab itu merah gelap kehitaman.

5. Rendang telur siap disajikan.

(DRM)

Back To Top