Berita

Keterangan Ketupat Batumis Banjarmasin, Cocok untuk Menu Lebaran

Tak terasa Lebaran sudah tiba. Kaum muslimin merayakan hari kemenangan dengan merayakan Idul Fitri.

Nah, saat Lebaran biasanya kita menyediakan bervariasi menu Lebaran istimewa. Salah satunya ketupat batumis banjarmasin.

Tak ada salahnya untuk lestari berkreasi membuat makanan lezat ini untuk disajikan untuk keluarga tercinta. Cara memasaknya juga tak susah.

 

Bahan-bahan:

-10 biji bawang merah;

-5 biji Bawang suci;

-3 cabai merah besar (2 untuk dirajang);

-2 cabai hijau (dirajang);

-5 biji kemiri;

-Terasi, kurang saja;

-Santan, secukupnya (bisa pakai dengan instan);

irigasi, secukupnya;

-2 daun salam;

-2 daun jeruk;

-Garam, gula, serta penyedap sesuai selera;

-Bahan sayur: kacang panjang, manisa, kentang, dan wortel;

Pelengkap:

-Ketupat;

-Telur bumbu merah atau yam bumbu merah;

-Udang kecil masak tumis;

-Bawang goreng;

Cara memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah satu buah, kemiri, terasi. Kemudian ditumis, masukan cili merah dan hijau yang sudah dirajang.

2. Rebus sayur smpai matang. Masukkan bumbu tumisan dan santan, beri garam, gula, dan penyedap mengalami. Koreksi rasa sampai tepat sesuai selera.

3. Susun ketupat dalam piring, tambahkan kuah, telur bumbu merah, udang mungil tumis dan taburi bawang goreng.

(DRM)

Back To Top